바리스타 학과
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kCook Art Academy
디저트 플래너
자격증 취득
오사카 츠지 제과 전문학교를 수료한 강사님의 수업을 진행, 제과의 기본기와 이론의 중요함을 직접 경험하고 배워 디저트 플래너 자격증을 취득 할 수 있는 과정입니다.
재료비 조회하기디저트 스킬업 교육내용
디저트 제조기술을 집중적으로 트레이닝하며 레시피와
데코레이션 노화우를 교육하는 커리큘럼입니다.
Menu 01
까눌레 ,코코넛로쉐
- 밀랍을 이용한 한입 디저트 ,버터의 풍미가 돋보이는 구움 과자, 코코넛 향을 머금고있는 한입 구움 과자
Menu 02
까눌레 ,피낭시에
- 태운 버터를(뵈르누아제트)를 이용한 구움 과자, 밀랍을 이용한 한입 디저트
Menu 03
말차 단팥 롤케이크
- 말차를 이용한 부드럽고 진한 풍미가 살아있는 롤 케이크
Menu 04
타르트
- 밀가루와 버터를 섞어서 만든 반죽을 타르트 틀에 깐 후 크림을 채운 제품
Menu 05
샤를로뜨 오 푸와르
- 비스퀴 반죽과 바바루와 무스가 안에 들어간 서양 배 무스
Menu 06
에끌레어
- 프랑스의 페이스트리로, 크림을 넣고 그 위에 초콜릿 등을 바른 길쭉한 모양의 슈 디저트
Menu 07
플랑
- 페이스 츄리 반죽안에 부드러운 커스터드 크림을 채워넣은 제품
Menu 08
마카롱 드 후르츠
- 제철 과일들을 이용한 마카롱 케이크
Menu 09
레어 치즈 무스케이크
- 부드러운 무스 기법이 들어가있는 레어치즈 무스 케이크
Menu 10
모가도르
- 초코 시트와 산미가 더해진 딸기 꽁피로 샌드한 케이크
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~12:30 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 14:00~16:30 | 14:00~16:30 |
| 3교시 | 19:30~22:00 | 18:00~20:30 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
디저트 스킬업
제과제빵학과